Aurora Ave.に新風　斬新なグルメ・スポット

	▲手前から『VIP Roll』、『Paradise Roll』、『Yamashiro Roll』、『Dungeness Crab Cake』など

今年の7月にAurora Ave.にオープンした小粋なビストロがココ。黒を基調にした店内に寿司カウンターとバーが向かい合わせに位置し、その間にテーブルがゆったりと配置されている。モダンなインテリアはもちろん、ここでは料理のバラエティーやアイデアにも驚かされるだろう。

	▲左から、寿司シェフの市川さん、オーナーのTonyさん、キッチン・シェフのTomasさん

「お寿司が好きな人も苦手な人も一緒に食事が楽しめるようにメニューを考えました」と言うのは寿司シェフの市川さん。その通り、隠し味にレモングラスを使い、特製ソースでいただく『Dungeness Crab Cake（＄12）』や、ナッツをまぶして焼いた魚にレッド・カレー・ソースを添えた『Macadamian Seabass（＄21）』など、シェフのアイデアが光るメニューがズラリ。その創作力は寿司にも反映され、ロール類はなんと全部で36種類！　豆海苔で巻いたロールにホタテとカニのスパイシー・マヨネーズ和えが載った『Yamashiro Roll（＄9）』、海老フライとサーモンのロールの下に赤い絨毯に見立てたカニの身が敷かれた『VIP Roll（＄12.50）』など、ココでしか味わえないロールが揃っている。

料理はアートのように目でも楽しめ、味も抜群！　今後とっておきの食事スポットにぜひ加えておきたいお店だ。