特別な日を演出してくれる ソルティーズのケータリング・メニュー

	▲写真はピュージェット湾に面したSkyline Ballroom（225名着席）。このほか、Alki Room（着席100名）、Duwamish Room（着席70名）、Admiral State Room（着席36名）、バーベキューが楽しめるパティオもある

美しい夜景と共に新鮮なシーフードを使ったノースウエスト料理が楽しめる「ソルティーズ・オン・アルカイ・ビーチ」。ファンシーなダイニング・スポットとして知られているが、今回ご紹介するのはこちらのケータリング・メニュー。数々の賞を受賞したエグゼクティブ・シェフのDan Thiessen氏とケータリング・シェフのNoah Maikisch氏が作り出す豪華なケータリング・メニューを体験しに、テイスティング・パーティーに参加してみた。
店内の生け簀でさっきまで生きていたロブスター、カニの身がぎっしり入ったひと口タイプのクラブ・ケーキ、珍しいスモーク・サーモン・ケーキ、数種類のソースで食すフレッシュ・オイスター、チリ・ガーリック・プラウンなど、シーフード・メニューは味も見た目も、さすがソルティーズ！。

	▲ディル・クリームチーズにスモークサーモンが載った「ソルティーズ・サーモン・カナッペ」(C)Kate Baldwin
	▲パーティーで話題になること間違いなし！の「チョコレート・ファウンテン」。串刺しにしたイチゴやクッキーを浸して食す。レンタル料はチョコレートや設置費用込みで＄400

もちろんシーフードに限らず、個々のパーティーの趣向や予算に合わせて、最高級のステーキ、タイ風チキンの串焼き、はたまた寿司やカニ・シューマイなども用意してくれる。
また、料理だけでなく、アイス・カービング（氷の彫刻）、フラワー・アレンジ、バンド演奏などのエンターテインメントやリムジンの手配、ブライダル・コンサルタントもスタンバイして、各種のパーティーを協力にバックアップしてくれるのも特徴だ。
ケータリング・メニューは25名からアレンジ可能で、4タイプある店内のバンケット・ルームのほか、当然のことながら他会場への仕出しも可能だ（料金は料理によるが、例えば30名のランチ・ビュッフェでひとり＄20～）。

	▲普通の氷の彫刻かと思ったら、魚の口からはフルーツポンチが！

ちなみに2月14日（月）はバレンタイン特別企画として、メインディッシュ（ロブスター、サーモン、ステーキなど）に好きな前菜とデザートを組み合わせるプリフィックス・スタイルのディナーを用意（＄39.95～＄69.95）。しかも、この日はトリオ（ギター、バス、サックス）によるライブ演奏も行われ、ふたりのロマンスを後押し。ウェディング・パーティーを考えている人は、この機会に下見がてら行ってみるのもいいかもしれない。