掘りごたつ式の座敷で日本＆韓国料理が楽しめるレストラン

▲人気のビビンバ（＄7.95）と手作りのキムチで作った豚キムチ（＄10.95）

インターナショナル・ディストリクトに、8月10日にオープンした「あき・ビストロ」では、日本料理と韓国料理が楽しめる。以前にシアトルとリンウッドにお店を出したことのあるオーナーのあきさんが作るちゃんぽんは、多くの人をうならせてきた絶品。

旧宇和島屋シアトル店の隣りにお店を開いたのは約15年前。当時はすきやきとしゃぶしゃぶの専門店だったが、なかなかお客さんが増えなかった。知り合いに「日本人の好きなラーメンを出したら？」と勧められ、ラーメンをメニューに載せた途端にお店は大盛況。しかし、ラーメンの味が定まらず、また壁にぶつかった。熱心でお客さん思いなあきさんは、お客さんの意見を聞いたり、ラーメン屋を何件も食べ歩いたりと、試行錯誤を繰り返した末、オリジナルの「ちゃんぽん」を作り上げた。

	▲仕切りを取れば20～30人のパーティーもOK
	▲▲金・土曜には2:00 a.m.までバーでゆっくりできる

現在のお店のメニューでも、「ちゃんぽん（＄8.50）」はご自慢の一品。ほかにも「ビビンバ（＄7.95）」は、韓国人だけではなく日本人のお客さんにも大人気。手作りの「キムチ（＄3.50）」やセットに付いてくる「水キムチ」はそのおいしさに思わず「おかわり！」と言ってしまいたくなるほど。
開店当日には、移転オープンのニュースを聞き付けた長年のお客さんなどで満席状態。長い間、レストラン業をしてきたあきさんにとって、リピーターのお客さんが歳を重ねて行く姿をお店と共に見続けられることが最高の幸せだという。
自動演奏ピアノが奏でる音楽と共にリラックスして食事ができるダイニングのほか、バーや掘りごたつ式の座敷もある。正座に慣れていない国の人達にも喜ばれること間違いなし。