2009年03月掲載
新メニューは（手前から時計回りに）スチームド・サーモン、季節の野菜と共に味噌だれで和えたチキン・ソテー、牛肉の八幡巻き。アメリカ人の舌に合うよう、味付けはしっかりとした関東風
東京の地下鉄のシンボル・カラーをモチーフにした色とりどりの皿がユニーク
©Blue C Sushi
日本酒を用いたものなど、和を意識したユニークなカクテルが豊富
©Blue C Sushi
日本の風景が映し出される大スクリーンやポップな内装……「クール・ジャパン」をそのまま具現化したような新感覚の回転寿司「ブルーCスシ」。フリーモント、ユニバーシティー・ビレッジ、アルダーウッド、ウエストフィールズ・サウスセンター・モールに続く5店舗目が、ベルビュー・スクエア内にオープンした。
寿司だけにこだわらない新しいコンセプトの和食を提供し続ける同店が「ほかの回転寿司にはないものを」と新店舗で開始するのは、常時3、4人いるキッチン・シェフが注文を受けてから作る温かい一品メニュー。ぜいたくにも刺身用の柵切りサケを蒸して、香味だれとアツアツのオイルを振り掛けた「スチームド・サーモン」など、5品を用意している。回転するベルトは大・小2種類を設け、気軽に注文できるよう工夫。寿司も新メニューを5品追加する予定だ。
また、隣に3月中旬オープンする「ブーム・ヌードル」と共通で利用できる2階のバー・ラウンジは、「カクテルを飲み、食事をして、ゆっくりと時間を過ごして欲しい」という配慮が行き届いた空間。個室のように仕切られるスペースが確保され、TVゲーム機を設置するなど、グループで長居しやすい造りになっている。毎日実施されるお得なハッピー・アワー（4:00 p.m.～7:00 p.m.）も要チェック！
▲同店創業メンバーのひとりである三浦伸一さんは、「アメリカ人に紹介したい和食はまだまだたくさん！」と意気込む
■Blue C Sushi
505-A Bellevue Square, Bellevue, WA 98004
TEL: 425-454-8388
営業時間：11:00 a.m.～10:00 p.m.（金・土曜～11:00 p.m.）
休み：なし www.bluecsushi.com