ホップの生産量全米1位、クラフトビール文化の盛んなワシントン州には、大小あわせて400カ所以上のブルワリーが点在する。少量生産のビール、フレーバーつき、季節限定品、またスーパーなどに卸さず飲食店でしか飲めないビールがあるなど、その文化は奥深い。
■ ダウンタウン・シアトル、ワシントン州西部の観光地図（MAP1、MAP2) »
ワシントン州で楽しめる主なビールの種類
▲ビール選びに迷ったらFlight（さまざまな味が少量ずつ飲めるセット）を！写真：Redhook Brewlab
| アンバー・エール Amber Ale | 褐色で香ばしく、カラメル感があり、深いコクと 苦みに加え、甘みも感じられるビール。 |
|---|---|
| ペール・エール Pale Ale | フルーティーでホップの香り高いビール。 |
| スタウト Stout | 黒褐色をし ており、チョコレートやコーヒーのような香ばしさで肉料理によく合う。 |
| ピルスナー Pilsner | ラガー(lager)の一種。日本のビールに近いビールを飲みたいときはピルスナーまたはラガーと書いてあるものを頼もう。 |
シアトルのクラフト・ビールが飲めるおすすめブルーパブ
■パイク・パブ＆ブルワリー
The Pike Pub & Brewery
（パイクプレイス・マップ-黄土①）
1989年に創業したパイクプレイスマーケット内の老舗ブルワリーで、クラフトビールがもてはやされる前からシアトルで地ビールを作り続けている。同店のパブ内には創業者が手掛けたマイクロブルワリー博物館があり、毎日午前11時から午後9時に入場可能。中部国際空港のフライト・オブ・ドリームズにもシアトルのブルワリーとしてパブを出店。
1415 1st Ave., Seattle TEL：206-622-6044
URL： www.pikebrewing.com
営業時間：11:00am～9:00pm
休み：なし
▲クラフトビールに関する資料が壁にギッシリ
■オールド・ストーブ・ブルーイング
Old Stove Brewing
パイクプレイス（パイクプレイス・マップ-黄土②）
パイクプレイス・マーケット内のマーケットフロントにある。タップルームは開放的で眺めが良い。
1901 Western Ave., Seattle
TEL : 206-602-6120
URL：www.oldstove.com
営業時間：11:00am～10:00pm
営業時間：11:00am～10:00pm
休み：なし
■クラウドバースト・ブルーイング
Cloudburst Brewing
ベルタウ（シアトル・ダウンタウン観光マップ・F3-黄土③）
大手ビール会社に買収されたシアトルのブルワリー、エリジアンで働いた有名ブルワーが独立しオープンした。
2116 Western Ave., Seattle
URL： www.cloudburstbrew.com
営業時間：水木4:00pm-9:00pm、金2:00pm-10:00pm、土12:00pm-10:00pm、日12:00pm-8:00pm
休み：月火
■フリーモント・ブルーイング
Fremont Brewing
フリーモント（ワシントン州西部観光マップ・シアトル北部拡大図-黄土⑦）
工場で直接ビールが購入できると共に敷地内にはビア・ガーデンも完備。
1050 N. 34th St., Seattle
TEL：206-420-2407
URL： www.fremontbrewing.com
営業時間：11:00am～9:00pm（木〜土～10:00pm）
休み：なし
■レッドフック・ブルーラボ
Redhook Brewlab
キャピトル・ヒル（シアトル・ダウンタウン観光マップ・I10-黄土⑧）
2017年オープン。シアトルを代表するブルワリーによるパブ。小生産で作る数多くの違ったクラフト・ビールを、16種類ずつローテーションして提供する。店内にはシアトルの人気日本人シェフShota Nakajima氏のピザ店がある。
714 E. Pike St., Seattle
TEL：206-823-3026
URL： www.redhook.com/breweries-pubs/capitol-hill
営業時間：水木5:00pm～10:00pm、金土5:00pm～11:00pm、日3:00pm～8:00pm
休み：月火
いろんなクラフトビールを扱う専門店
■ビア・ジャンクション The Beer Junction
（ウエストシアトル MAP）
1000種以上と圧巻のセレクションのビールを誇るビール専門店。グラウラーでの販売はもちろん店内でも飲める。
4511 California Ave. SW., Seattle TEL : 206-938-2337
営業時間：日10:00am-11:00pm、月～木12:00pm-11:00pm、金土12:00pm-12:00am
休み・なし ＊21歳未満入店不可
www.thebeerjunction.com
■マック＆ジャックス・ブルワリー Mac&Jack’s Brewery
（レドモンド MAP）
シアトル界隈の生ビールを提供するレストランで必ずといっていいほど見かけるのがMac & Jack’s。缶・瓶ビールはなく、生ビールのみを製造しているブルワリー。レドモンドの工場併設のお店では、個人でもハーフガロンから生ビールが購入でき、持ち帰ってお店の味を楽しめる。
17825 NE. 65th St., Redmond TEL：425-558-9697
営業時間：1:00pm-8:00pm（ビアガーデンは2:00pm〜）
休み：なし
www.macandjacks.com
▲グラウラーも販売してるので、手ぶらで行っても大丈夫
▲大きな工場では土日の午後1時と3時から無料ツアーも実
▲分かりにくい場所なので要注意。NE.65th St.沿いに出た看板が目印
ビール専門店オーナーおすすめのクラフトビール
クラフトビール・ビギナーにオススメの、おいしいワシントン州のビールを2本、ウエストシアトルのビール専門店オーナーが紹介。
Bale Breaker（ヤキマ、WA）/ ペールエール：ABV4.5%
キョーレツなホップの香りと苦み。これぞペールエールと呼ぶにふさわしいビールです。ハンバーガーやフレンチフライ、ナチョスなどと合います。日中の河原や、山で過ごす午後などリラックスするときに飲みたいですね。2014年ワシントン・ビア・アワードで銀賞受賞。
Reuben’s Brews（シアトル、WA）/ IPA：ABV6.8%
12年に創業し、シアトルですっかりおなじみのブルワリーのひとつになったReuben’s。数種類のIPAを出している同社が、2014年夏に出したIPAです。柑橘類やトロピカルフルーツのようなさわやかな香りが印象的。カレーやタイ料理、メキシカンなどのスパイシーフードと相性がいいです。
 | 紹介者・The Beer Junctionオーナー、モーガンさん 「何を食べるか、季節や、どんな状況で飲むか考えながらビールを選んでます。まずは各スタイルを試してから、お気に入りの味を見つけるといいですよ。」 |