今月のレストラン

日本風ホテル内のレストランでフュージョン料理をカジュアルに

昨年、ヒルスボロのCedartree Hotel内にオープンしたレストランWATERFALLS。今年9月からランチの営業も開始しました。フランスで修行をし、大阪の全日空ホテルの総料理長も務めたシェフの山下氏が、フランス、アメリカ、日本のフュージョン料理を提供しています。

「Eggs Benedict Waterfall Style」（$20）などの朝食をはじめ、芳醇な甘みが特徴のウスターソースをアレンジして使った「Japanese-style Clubhouse Sandwich」（$14.50）などのランチ限定メニューや、3日間煮込んだ濃厚なカレー「Japanese-style Curry with Pork Katsu」（$18.50）など、新鮮な食材を使った料理が並びます。また、バーカウンターもあり、ハッピーアワー（火～金午後3時～5時）とディナーではカクテルも楽しめます。

グループでもお一人でも気軽に食事ができる同店で、日本の洋食風のフュージョン料理を味わってみてください。

▲ほんのりお酒が香る、とろけるような食感がたまらない「Sake Tiramisù」（$9）。