今月のレストラン

異国情緒たっぷりのお店でユニークな北ベトナム料理を

エキゾチックなインテリアで気分も上がるThe Paper Bridgeは、2023年にオープンした北ベトナム料理のレストラン。

ハノイで出逢ったというオーナー・シェフ夫妻が手作りしているのは、山岳地帯サパ風の肉や野菜の串刺し「Sapa Style Skewers」（$18）や5色の餅米を焼いてベトナムのソーセージなどを挟んだ「Stuffed Five Color Sticky Rice」（$24）をはじめとするユニークなストリートフード。さらに、麺や具をつけ汁につけて食べるハノイの代表料理「Bun Cha Ha Noi」（$22）、数種類のフォーなど、バラエティーに富んだ北ベトナム料理です。また、店内で作っているフルーツワイン「Infused Rice Wines」（shot $8/carafe $20）などのアルコール類、ベトナムのハーブティーやコーヒー、月ごとに入れ替わるスペシャルメニューも見逃せません。

おしゃれなお店でカジュアルに、北ベトナムの雰囲気と味を楽しんでください。

▲毎月変わるデザート。取材時は「Multicolor Rice Balls in Ginger Syrup」でした。