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今月のおいしいお酒

ノースウエストのお酒

レッド・ギレンさんは日本語でポートランドを中心にオレゴンのビール、ワイン、スピリッツなどを紹介する「オ州酒ブログ」のブロガー。最近では、日本のTVや雑誌やイベントなどの出演も多数。ノースウエストのお酒をこよなく愛するレッドさんが、同地の“本当においしいお酒”をレポート。日本語で頑張って執筆しています！ レッドさんのウェブサイト　»　

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目次

女性が経営するブルワリー、ワイナリー、サイダリー

（2025年3月）

みなさん、こんにちは。３月になり、春が来るのが楽しみですね！　日本では３月は雛祭りですね。そして3月には、ポートランドでは女性醸造家が作るビールをフィーチャーする大人気のビールフェスティバル「SheBrew」が開催されます。そこで今回は、女性が経営する醸造所、サイダー醸造所、ワイナリーを紹介したいと思います。

Grand Fir Brewing

ポートランドのグランドファー・ブルーイングは、高品質のビールを仕込む醸造長のホイットニー・バーンサイドさんと料理長を務める夫とのユニークなパートナーシップで知られています。ホイットニーさんは、グランドファーを設立する前に、多くの有名な醸造所（例：Pelican、10 Barrel）で働いた非常に優秀な醸造家です。彼女は、権威ある国内ビール賞をいくつも受賞しており、醸造プロセスに創造性と専門知識をもたらしています。グランドファーは暖かく歓迎的な雰囲気があるので非常に気に入っています。

Grand Fir Brewing

Grand Fir Brewing
ビールの品質が高く、地元住民や観光客に愛される場所となっています。
https://www.grandfirbrewing.com/


Bauman’s on Oak

クリスティン・ウォルターさんは、さまざまな味のサイダーを生産する受賞歴のあるサイダーメーカー、バウマンズサイダーの創設者兼オーナーです。そして、2024年に彼女はポートランドのSE地区に「バウマンズ・オン・オーク」をオープンしました。この新しいスペースは、サイダー愛好者にとって居心地の良い環境であり、クリスティンさんの素晴らしいサイダーだけでなく、ポップアップイベントや、サイダーとよく合う料理を提供する落ち着いた雰囲気の場所です。

Bauman’s on Oak

Bauman’s on Oak

ポートランドで唯一のサイダーに特化したレストラン。長年のファンも、サイダー初心者も、とてもユニークな体験ができます。
https://www.baumanscider.com/baumansonoak


Remy Wines

レミーワインズは持続可能性と職人技を重視した高品質のワインを作ることで知られています。ピノノワールを中心に、自社栽培のブドウからスモールバッチのワインを醸造します。創設者兼ワインメーカーはレミー・ドラブキンさんで、ワインメーキングプロセスとブドウ園運営の両方に素晴らしい才能があります。オレゴンのワイン業界における品質とイノベーションへの献身により、レミーさんはオレゴンのワインコミュニティーを代表する女性として認められています。彼女のリーダーシップスキルにより、オレゴンのワインカントリー最大都市の一つマクミンビルの市長も務めました。

Remy Wines

Remy Wines
テイスティングルームはとてもかわいくて（古いファームハウスの中です）、ぜひ訪れることをお勧めします。
https://remywines.com/


Heater Allen Brewing

ヒーターアレン・ブルーイングはマクミンビルのクラフトビール醸造所で、伝統的なドイツ風ビールの醸造で好評です。リック・アレンさんは2007年にこの醸造所を設立し、10年後には娘のリサさんが醸造長になりました（現在は所有者です）。リサさんは、その職人意識により、クリーンなラガースタイルのビール（僕のお気に入りはフラッグシップの「Pils」）に重点を置き、高品質でバランスの取れたビールが評判になりました。ラガーは日本で最も人気の種類なので、読者の皆さんはリサさんの作品をきっと楽しんでくれるでしょう。オレゴンの女性が作るお酒で乾杯しましょう！

Heater Allen Brewing

Heater Allen Brewing
タップルームはとてもシンプル。リサさんのビールのフルラインナップを試すには最高の場所です。
https://heaterallen.com/


オレゴンの女性が作るお酒で乾杯しましょう！

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● レッド・ギレン
オレゴンビール、ワイン、サイダーやスピリッツ専門「オ州酒ブログ」のライター。オレゴンのお酒ツアーも提供しています！ポッドキャスト『オTALK』も好評配信中。
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www.instagram.com/oshuushu
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