おもむろにスパゲティを鍋に放り込む。アルデンテに茹で上げたら、フライパンにバターを少々、梅干しをほぐしながら炒め、そこにスパゲティを加える。かつお節をひとつかみと醤油をたらしてでき上がったのが梅干しスパ。これが結構いけるんだ。かれこれ20年近くも前の話。 こうしてアメリカに来てみると、梅干って以外と貴重品じゃありません？ 和歌山に暮らしたせいか、いつもと違うのを出すと、アメリカ人の旦那まで「イマイチ。これは台湾のやね」という始末。これまた日本に里帰りする度、お気に入りの梅干を持ってきたり、親に送ってもらったり。金欠お助けメニューだったはずの梅干しスパも今じゃ高級料理だわ。梅干しはクエン酸が多くて疲労回復に抜群。夏ならそうめん、冬ならうどんやにゅうめんに梅干を1個入れて崩しながら食べると美味しいよ！ 今回は本文ですでにレシピもどきを紹介したので、和歌山ならではの一品を紹介。
梅ひじきのレシピ
| ■ 材料 |
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| ■ 作り方 |
*ひじきは日持ちするし、さっぱりしているので食が進む！ |
逸子モーガン：
アメリカ人の夫とふたりの男の子を持つ。アメリカで人気のキッチン用品「パンパード・シェフ」や還元水のコンサルタント、ボランティアに、単なるお節介に、とにかくじっとしていない自他共に認める元気印主婦。おいしいものが大好き、でも手抜きも大好き！ 何にでも首を突っ込む好奇心旺盛なおばちゃん（？）です！
アメリカ人の夫とふたりの男の子を持つ。アメリカで人気のキッチン用品「パンパード・シェフ」や還元水のコンサルタント、ボランティアに、単なるお節介に、とにかくじっとしていない自他共に認める元気印主婦。おいしいものが大好き、でも手抜きも大好き！ 何にでも首を突っ込む好奇心旺盛なおばちゃん（？）です！