ボンゴレ・ロッソ

暖かくなるまで待ちきれなくてキャンプに行ってきました!
貧乏暇なしがキーワードのモーガン家、豪華なバケーションはまず夢のまた夢。一昨年の暮れ、中古で弁当箱みたいなテント・トレーラーを手に入れたので、キャンプに行くのが唯一の楽しみなのよ～。特に3連休は見逃しません！　今回も、お気に入りのBirch Bay State Park（シアトルから北へ2時間弱、Exit266サインあり）に2泊してきました。ここのいいところは、なんといっても遠浅の海岸で潮干狩りができること。「ここ掘れワンワン！」とばかりに小石混じりの浜を掘れば、バケツいっぱいアサリが採れます（要ライセンス）。

小雨混じりのあいにくの天候の中、目的地に着いた私達は、弁当箱のふたをパカッと開け、左右のベッドを引き出して、キッチンをセット、ドアを取り付けるとあっという間に簡易トレーラーのでき上がり。収納するとガレージに入るサイズのテント・トレーラーですが、中は意外に広く、ダイニング・テーブル、キッチン、冷蔵庫、トイレにヒーターを完備。冬場は水道が使えない（知らなかったよ～）というアクシデントはあったものの、セッティングを済ませ、海の様子を覗きに行くと、ちょうどいい具合に潮が引いているじゃない!?　バケツとスコップ、熊手を持って、海岸を掘ること30分。山のようにアサリが採れました。ところがこの日は、夫が水道の水を入れたもんだから、アサリくん達はへそを曲げて、固く口を閉ざしたまま。後で慌てて塩を入れたけど、時すでに遅し。全然びくともしないアサリくん達に不安を感じ、結局捨てることに……。あ～もったいない。

次の日、干潮を見計らってまたまた潮干狩り。今度はちゃんと海水を入れ、暗くしてやって一晩おきましたよ。自宅に持ち帰り、しっかり砂を吐かせた大粒小粒のアサリで晩ご飯を作ったところ、あまりの美味しさに「ウマ～イ!!」の連発。バターとニンニクを熱したところにアサリを入れ、白ワインを加えて蒸し焼き。何も入れていないのに塩加減がちょうど良くて、なんともいえない旨みが……。思い出してもよだれがジュル～。小さい粒は味噌汁にして、残りをトマト・スパゲティにしたんだけれど、その美味しいこと、美味しいこと！　キャンプ場だとBBQ用の火鉢で直火にかけ、しょう油をたらしただけでも美味しいよ～。次は手漕ぎボートを手に入れて、カニや鮭もとり、自給自足を目指したい（？）。

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ボンゴレ・ロッソのレシピ

ボンゴレ・ロッソはアサリのトマト味、ボンゴレ・ビアンコはホワイト・ソースのことだそうです。いやー美味しかった！　また近いうちに行こうっと。赤潮には注意してね。公園の管理局でも、インターネットでも干潮満潮の情報、赤潮警報について知ることができます。