あっという間に夏休みも終わり、新学期が始まっちゃいましたね！ 子供達は寝坊せずに学校に行ってますか？ じつはお母さんの方がつらいよね？ 2カ月半も弁当作りから解放されていたというのに、これからまた毎日なのね～。上の子は8歳になった時点で、朝は自分で作って食べる習慣をつけたから問題ないけど（無理に起こして不機嫌な私を見るより、自分でやった方が楽だって）、下の子はキンダー。さすがに私が起きてやるしかない。あ～あ。
おまけに学校が始まると、アフター・スクールのアクティビティーも再開するから、やれ野球の練習だ、スイミングだ、バスケットボールだと、子供のお抱え運転手に早変わり！ 秋からはちょっとまともな料理を……と先月のエッセイに書いた私なのに、早くも挫折しそうです。放課後のスポーツって夕食時間と重なるしね～。ゆっくりじっくり料理なんてしていられないじゃない！ それに、2人の子供が行く場所も時間も違うから、私の時間はまたまたチョップチョップの乱切りです。
こんな時は、やっぱりお手軽手抜き料理！ アメリカ人はオーブンつけっぱなしで出かけちゃうって聞いたもんで、恐る恐るやってみたら超便利！ 家に帰るまでちょっと不安だけど（家まで焼けてたらシャレにならんわね）、子供を迎えに行ったり送ったりする間にメイン料理ができちゃうの。後はサラダとガーリック・ブレッドでもあれば、十分なご馳走でしょう？ 忙しい主婦はオーブンをどんどん活用すること、お勧めしたいな。今回はキッチン・ショーで好評だったミートボールを紹介します。最初に教えてくれた義妹はスロークッカーを使っているけど、私はストーンウエアです。圧力鍋でもOKかな。ストーン以外の耐熱容器でもできると思うけど、焦げ付きや煮詰まりに注意して。ちなみに肉じゃがなどの煮物もストーンできます！ ちょっと嬉しい発見でした。
ミートボールのあんかけ風のレシピ
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イタリアンとも中華ともアメリカンとも言える、子供の大好きメニューです。
肉じゃがのレシピ
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アメリカ人の夫とふたりの男の子を持つ。アメリカで人気のキッチン用品「パンパード・シェフ」や還元水のコンサルタント、ボランティアに、単なるお節介に、とにかくじっとしていない自他共に認める元気印主婦。おいしいものが大好き、でも手抜きも大好き！ 何にでも首を突っ込む好奇心旺盛なおばちゃん（？）です！