細木数子の六星占術って知ってます？ 火星人だの、木星人だの、っていうあれ。日本では彼女、すごい人気みたいですね。12年ごとに運のいい年、悪い年が順繰りにめぐってくるらしいんですが、それでいくと、今年は、私も旦那も12年のうちで一番運気の悪い「停止」で、この前後1年ずつを入れて「大殺界」と呼ぶんだそう。占いなんてもんは「いいとこ取りだけして、悪いことは見なかったふりをする」私も、今年はさすがに信じざるを得ない状況に追い込まれてます。
両親が5年ぶりに日本から来るので迎えに行く前々日。いきなり車がオーバーヒートして、道の真ん中で停まってしまい、レッカー移動に。修理に出したところ、エンジンの内部を直さないといけないわ、部品がないわで1週間掛かると言われたため、迎えに行く前夜に急遽、車を買い替えることに。テント・トレーラーを牽引するための新しいヒッチ、ブレーキ・システムも新たに付けねばならず、潮干狩り目的のキャンプの予約も赤潮発生で別の場所に変更、トレーラーの部品も買い替え……。思わぬ出費に大赤字！
中でも一番落ち込んだのが、上の息子の親指骨折です。野球大好き少年のうちの子、オールスターに選ばれ、じいちゃん、ばあちゃんに格好のいいところを見せると張り切っていたのに、練習初日、運悪く硬球が手に当たり骨折してしまったの。おまけにギブスがゆるかったのか骨が曲がってくっついてしまい、10日も経ってから手術することに……。もう踏んだり蹴ったりで、ここまで来ると「もうどうとでもしてくれ～！」って感じで開き直っちゃいましたが、こんなに簡単に骨が折れるなんてけっこうショック！ これは私の手抜き料理（ここでやっとクッキングの話！）の罰かも。そこで、心を入れ替え、せっせとカルシウムたっぷり野菜たっぷりメニューを作るようになったわけです。大殺界だって、モノは考えよう。友人達に励まされ、ポジティブ志向でこの窮地を乗り切ろうと決意したというところです。皆さんも、元気で夏を楽しんでね～！
じゃこと大根葉の振り掛け風のレシピ
| ■ 材料 |
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| ■ 作り方 |
| 1. 大根葉はよく洗って小口切り、ベーコン細切りにする。 2. フライパンでベーコンをこんがり炒めたら、大根葉を加える。 3. 大根葉が濃いグリーンになったら、じゃこ、ゴマ、かつお節を入れ、砂糖としょう油で薄味に仕上げる。 ご飯に振り掛けるとおいしいよ～。 |
じゃこ天のレシピ
| ■ 材料 |
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| ■ 作り方 |
| 1. ニンジンはチーズおろしでささがきにする。 2. ボウルに小麦粉とコーンスターチを入れ、卵と氷水を混ぜたものを加え、軽く混ぜて天ぷらの衣を作る。 3. 2.にだしの素、しょう油、塩を入れる。 4. 油を入れた鍋を火にかけ、天ぷらに適するまで熱する。 5. 別のボウルにじゃことニンジン、ゴボウを入れ、軽くまとまる量の衣を加えて、フォークで小さくすくう。 6. 熱した油の中へ5.を入れ、かりっと揚げる。 揚げたてを何も付けずにそのまま食べてみて！ |
アメリカ人の夫とふたりの男の子を持つ。アメリカで人気のキッチン用品「パンパード・シェフ」や還元水のコンサルタント、ボランティアに、単なるお節介に、とにかくじっとしていない自他共に認める元気印主婦。おいしいものが大好き、でも手抜きも大好き！ 何にでも首を突っ込む好奇心旺盛なおばちゃん（？）です！