アメリカに来たばかりのころ、元気だった主人の母から教わった料理。トマトの缶詰を使う“とってもアメリカン”なレシピなのに、日本人の口にも合うのは魚のせいかな。意外にあっさりしています。パスタをゆでる時間で準備ができてしまうのがうれしい点。切るのは玉ねぎだけというシンプルさも、手抜き大好きの私にぴったり！ 使う魚の種類は白身なら何でもOKです。オーブンに入れている間に、サラダやガーリック・トーストでも用意すれば、ドーンと豪華なディナーのでき上がり。ちょっと肌寒くなった今ごろの季節にぴったりですよ～。たっぷりできるので、大勢集まる時にお試しください！
Fish & Pasta Festaのレシピ
| ■ 材料 (6～8人分) |
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| ■ 作り方 |
| 1. オーブンを350度に温めておく。たっぷりのお湯を沸かし、パスタをゆでる。この間に玉ねぎをみじん切りにし、魚をひと口大に切る。＞＞12分（パスタのゆで時間） 2. 大きなボウルにトマトの缶詰を汁ごとあけ、ここに玉ねぎとタコス・シーズニングを加える。ゆで上がったパスタも加え、よく混ぜる。魚を9×13インチの耐熱容器の底に並べ、パスタとトマトのソースを上から掛け、アルミホイルでカバーしてオーブンに入れる。＞＞2分 3. オーブンで35分間焼いたら、上にチーズを掛け、さらに5分焼く。＞＞40分 |
逸子モーガン：
アメリカ人の夫とふたりの男の子を持つ。アメリカで人気のキッチン用品「パンパード・シェフ」や還元水のコンサルタント、ボランティアに、単なるお節介に、とにかくじっとしていない自他共に認める元気印主婦。おいしいものが大好き、でも手抜きも大好き！ 何にでも首を突っ込む好奇心旺盛なおばちゃん（？）です！
アメリカ人の夫とふたりの男の子を持つ。アメリカで人気のキッチン用品「パンパード・シェフ」や還元水のコンサルタント、ボランティアに、単なるお節介に、とにかくじっとしていない自他共に認める元気印主婦。おいしいものが大好き、でも手抜きも大好き！ 何にでも首を突っ込む好奇心旺盛なおばちゃん（？）です！