調理 ：30分
冷却 ：30分
仕上げ ：10分
簡単にできて、ポットラックに良さそうなレシピはないかと物色していたところ、見つかったのがこのディップ。久々にチャレンジした「パンパード・シェフ」のNewレシピです。市販の野菜スープ・ミックスを使う手軽さが、いかにもアメリカ！って感じでしょう？ 実は、このスープ・ミックスに、ほうれん草やマヨネーズ、サワー・クリームを混ぜて作る、冷たいディップもおいしいです。でも、まだ寒いこの季節は、オーブンで温めたスナックのほうがうれしいですよね。スープ・ミックスは少々塩味が強いので、好みで入れる量を加減してください。ちなみに、カロリーがけっこう高いので、食べ過ぎにご用心！ パンは1個にして、茹でた野菜を添えると、もう少し健康的かなぁ？
ブレッド・ボウル・ディップのレシピ
| ■ 材料 |
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| ■ 作り方 |
1. オーブンは450度に温めておく。サワードゥ・ブレッド1個は、上部を切り取り、周りにナイフで切り込みを入れて中身をくり抜き、ボウル状にする。上部と中身、もう1個は食べやすい大きさに切る。天板の真ん中に、くり抜いたブレッド・ボウルを置き、その周りにカットしたパンを並べ、オイル･スプレーを振りかけておく。>>2分 2. 耐熱ボウルにクリーム・チーズを入れ、レンジで20秒ほど温め軟らかくする。ここに牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜる。>>1分 3.水切りしたアーティチョークとニンニクをみじん切りにし、野菜スープ・ミックス、レモンの絞り汁、サワー・クリームを2.のボウルに入れる。よく混ぜて、レンジで1分弱温めてから、1.のブレッド・ボウルに流し込む。好みでパルメザン・チーズを散らす。>>3分 4. パンがきつね色になるまでオーブンで焼く。>>14、15分 |
●野菜スープ・ミックス
以前は箱に入っていたけど、最近は袋状で売られているよう。アメリカの家庭では、こうしたスープの素や食材の缶詰が味付けに欠かせない！ 箱や袋に載っているレシピは簡単なので、作ってみる価値ありですよ。
アメリカに住んで早15年。ひょんなことから受け持った料理クラスをきっかけに、キッチン用品の実演販売を通じてあちこちに出没（？）するようになった元気な主婦。ある程度の人数が集まれば、出張クッキング・ショーやクッキング・クラスも随時開催している。