タコ飯

日本人の私達にはおなじみのタコですが、一般的なアメリカ人にとって、タコとは未知の世界とも言える食材です。夫も「タコってぬるぬるしてるし、ゴムを食べているような感じがしそう。それにどうもあの姿が……」との考えでした。でもある日、日本人のお友達とのポットラック・パーティーへ持って行くために「タコ飯」を作っていると、「いい匂いだね！」と夫。ちょっと不安げながらも、人生初のタコに挑戦です。ひと口食べて、あれ？？？って顔。それから、「おいしい！」と一気に平らげてくれました。これを機に夫の中でタコへの偏見（？）はきれいさっぱり消えて、「タコ＝おいしい」という新しい図式ができたのです。タコは茹でてあるものも売られていますが、生を使うほうが、良いダシときれいなピンク色が出ます。ちなみに、この生のベビー・オクトパスは、まさにアメリカ人が恐れるタコそのものの姿。「Oh God……」などと気味悪がられるのがオチなので、調理しているところは見せないほうが無難です（笑）。