餅の和風ピザ

鏡開きも過ぎ、正月に余った餅の処理にも困るころではないでしょうか。うちの夫は、毎年この時期になると食卓にじゃんじゃん登場する餅料理に、チャレンジ精神を持って挑んでくれています（笑）。餅料理の基本といえば雑煮やきな粉餅ですが、特に夫にウケが良いのは、今回ご紹介する餅ピザ。餅とチーズって意外なようで、でもすごく相性が良いのです。それに濃厚なお好み焼きソースと全体の味にクリーミーさを与えてくれるマヨネーズを加えれば、日本人もアメリカ人も好きな味に仕上がります。ポイントは、フライパンで餅の表面がかりっとなるまで焼くこと。外はクリスピーな食感で、中はとろ～り。餅ならではのこの食感、夫はかなり気に入ってくれたようです。ちょっと小腹がすいたなっていう時に餅さえあれば、あとは冷蔵庫に常備しているものでちゃちゃっと作れるところがうれしいです。気軽においしく、アメリカ人のパートナーにも日本が誇る餅を食べさせてあげましょう。