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ダブル・カフェオレ・ゼリー

2010年8月掲載
作ってあげたいハズご飯
アメリカ人のパートナーにおいしいご飯を作ってあげたいと思っても、
食文化の違いにとまどい、献立に頭を悩ませたことはない? 
このコーナーでは和の食材を意識しつつも、アメリカ人にも受け入れてもらえやすいメニューをご紹介
 
 
 
ゼリー 

真夏の定番デザートといえば、アイスクリームやゼリーですね! 私の夫にとってゼリーは、カラフルで甘~いフルーツ味の子供のおやつというイメージ。子供の時には大好きだったゼリー類も、大人になってからはめっきり食べる機会が減っていたようです。そんな彼にとってこのダブル・カフェオレ・ゼリーは、なんともうれしい驚き。甘さをうんと控えめにしたほろ苦いコーヒー・ゼリーと、とろりとした味わいがおいしいミルク・ゼリーのコラボレーションは、「洗練された大人の味」と大好評。見た目がおしゃれでエレガントなところも気に入ってくれました。コーヒー・ゼリーは少し固めに、ミルク・ゼリーは軟らかめに仕上げてあるので、食感の違いも楽しめます。よく冷やしたゼリーはさっぱりといただけるので、バーベキュー・パーティーのデザートにもぴったりです。つるんとした喉越しがさわやかなこのゼリーで、暑い夏もすっと乗り切ってください!

 
 
 
材料 作り方
 

(4人分) 
※コーヒー・ゼリー部分 
 お好みのコーヒー200ml
 砂糖10g
 ゼラチン 7g
 水大さじ1

※ミルク・ゼリー部分

 
 牛乳350ml
 生クリーム 150ml
 砂糖20g
 ゼラチン7g
 水大さじ1

 

1. コーヒー・ゼリーを作る。ゼラチンに大さじ1の水を振りかけてふやかし、レンジで10~20秒ほど温めて溶かす。

2. 熱いコーヒーに砂糖を入れて溶かし、①を入れて混ぜる。

3. 四角い容器に②を流し入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。

4. ルク・ゼリーを作る。ゼラチンに大さじ1の水を振りかけてふやかし、レンジで10~20秒ほど温めて溶かす。

5. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて温め、よく混ざったら、④を入れてさらに混ぜる。

6. 小さめのさいころ状に③を切り、器に入れる。

7. 粗熱が取れ、冷めた状態の⑤を③に注ぐ。(ミルク・ゼリー液が熱いとコーヒー・ゼリーが溶けてしまうので注意を)

8. 冷蔵庫で⑦を冷やして固め、お好みでミントの葉(分量外)を飾ってできあがり。

 

 

chochoのお気に入り
ミントの葉を入れた氷を作ってみましょう。作り方は簡単。水を張った氷皿にミントの葉を浮かべて凍らせるだけ。水はもちろん、アイスティーやジュースの中に入れると、ほのかでさわやかなミントの香りを楽しむことができます。小さくカットしたレモンやブルーベリーなどを入れるのも、見た目がキレイでオススメです。氷ひとつでいつものドリンクを華やかに、より涼しげに演出することができます!紙カップ

ChoCho:
オレゴン州ポートランド在住。日本食=お寿司しか知らなかったアメリカ人の彼と、やっぱり和食がいちばん!な私が2005年に国際結婚。ふたり共おいしいと思える、純和風でも洋風でもない「うちの味」を目指して日々研究中。本誌で2009年3月号まで2年にわたり「いつもワインのある暮らし」を執筆
www.youmaga.com/restaurant/wine/)。