1. コーヒー・ゼリーを作る。ゼラチンに大さじ1の水を振りかけてふやかし、レンジで10~20秒ほど温めて溶かす。 2. 熱いコーヒーに砂糖を入れて溶かし、①を入れて混ぜる。 3. 四角い容器に②を流し入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。 4. ルク・ゼリーを作る。ゼラチンに大さじ1の水を振りかけてふやかし、レンジで10~20秒ほど温めて溶かす。 5. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて温め、よく混ざったら、④を入れてさらに混ぜる。 6. 小さめのさいころ状に③を切り、器に入れる。 7. 粗熱が取れ、冷めた状態の⑤を③に注ぐ。(ミルク・ゼリー液が熱いとコーヒー・ゼリーが溶けてしまうので注意を) 8. 冷蔵庫で⑦を冷やして固め、お好みでミントの葉(分量外)を飾ってできあがり。 |
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