アジア料理（シアトル）

贅沢な磯の香りと風味
『Abalone Shumai 』（$15.95）

Dim Sum Factoryは、ファクトリアモールのWalmartの横に、昨年オープンした飲茶と広東料理の専門店です。カフェも併設されていて、バブルティーやケーキ、パンなどの品揃えも充実しています。

今月の一品は、直径１つ５cmほどのアワビがぜいたくに丸ごと載ったアワビのシュウマイ。もちもちの皮の中には、プリプリのアワビとエビ、ブタのミンチとシイタケが入っています。コリコリとアワビの歯ごたえも良く、磯の香りと肉の旨味が口の中にジュワッと広がります。素材の風味を楽しむため、タレを付けずにそのまま食べるのがおすすめです。温かいジャスミンティーと一緒にどうぞ。

充実のデザートとペイストリーのメニューもお楽しみください。（スタッフのチーさん）

全て店内で手作り、小籠包・餃子の専門店
『Juicy Pork Buns』（$9.50）

小籠包と餃子の専門店Dough Zone Dumpling House。今年２月、ベルビュー・チルドレンズ・アカデミー向かいのオーバーレイク・スクエアモールにオープンしました。本場中国の味を、餃子（6個）は4.25ドルから、麺類は5.25ドルから気軽に楽しむことができます。

今回紹介するのは、豚肉小籠包（10個）。手作りのもちもち皮の食感と、口の中にジュワーッとあふれる肉の旨味たっぷりのスープがたまりません。

中国伝統の自家製の小籠包、餃子、麺をお楽しみください。（シェフのジェイソンさん）

さわやかな韓国冷麺とスパイシーなチキン　
『チクネンミョン』（$14）
『チキンウイング』（$10）

Stone Korean Restaurantは、明るく広い韓国料理店。何を頼んでもおいしいと評判のお店です。Stoneという名の通り、ビビンバや豆腐スープはもちろん、ライスまで石焼鍋でひとつひとつ丁寧に調理しています。

今月の一品は夏にちょうどいいチクネンミョン（スープ付き韓国冷麺）。プリプリとした食感を楽しめるクズウコンのでんぷんでできた麺に、ゆで卵、キュウリ、ゴマ、大根キムチ、チリソースをトッピング。酸味と甘味のさわやかなスープで、暑い夏でも食が進みます。一方、人気メニューのチキンウイング（写真後ろ）は、外はカリカリ、中はジューシー。少しスパイシーでビールとの相性抜群です。週末のディナーは混み合うので、予約をおすすめします。

アメリカで韓国料理を広めるのが夢です。本場の味をどうぞ。
（オーナーシェフのダイアナさん）

ぷりっぷりのエビマヨネーズ
『Honey Walnuts Prawns』（$5.95）

インターナショナル・ディストリクトにあるジェイドガーデンは、行列ができる人気の飲茶店。午前9時から午後3時までのランチタイムでは、50種類以上のDim Sum（飲茶）を楽しめます。ディナーでは、伝統的な広東料理を出しており、店内の生けすの魚をその場で調理してくれます。

今回の一品は、飲茶の中でも人気のエビマヨネーズ。ふんわり揚げられた衣の中には、大ぶりなぷりっぷりのエビ。これに甘めの自家製マヨネーズソースが絡みます。カリッとしたハニー・ウォルナッツとエビの食感の違いも楽しい一品です。

Dim Sum（飲茶）は、大勢で食べるとさらに楽しいですよ。（マネージャーのウェング・チャンさん）

インド全土の多彩な味を存分に味わう
『Oh! India Buffet meal』（$10.99）

インド人が多く、インド料理激戦区のベルビューにおいて、レストラン情報サイトで常に上位にランクインする「オー！インディア」。ここは、インドの料理が食べ放題の店で、タンドリーチキンに代表される比較的まろやかな北インド料理や、辛めの南インド料理のほか、オリジナル創作料理など多様なメニューを用意しています。メニューは毎日変更されるので、いつ行っても新鮮な発見があるでしょう。店内にインド人が多いのも納得です。

ベジタリアンメニューと肉料理の両方があり、誰とでも食事を楽しめます。ソフトドリンクとチャイティーは飲み放題。ナンやドーサ（薄いパン）は焼きたてがテーブルに運ばれます。

ベジタリアンもそうでない方も満足頂けるインド料理をお楽しみください。（オーナーのジョイさん）

タイ伝統の野菜たっぷりライスヌードル
『Drunken Mushroom』（$13.95）

たっぷりの野菜とキノコ、もっちり麺が甘めで
ほんのりスパイシーなソースにからむ。
サッと炒めてあり、素材の良さが引き立つ。

ボリューム満点のランチバッフェ（9.99ドル）もお試しください。（オーナーのチェリさん）

しっかり煮込んだトマトソースが絶妙
『Chicken Tikka Masala』（$12）

鶏の胸肉を柔らかく煮込んだ、インドの伝統料理。ほんのりスパイシーでコクのあるクリーミーなトマトソースも美味。

スパイシーな南インド料理もたくさんあります。お試しください。（オーナーシェフのラメッシュさん）