今月のレストラン

日本の有名油そば店がシアトルに進出

2010年に名古屋で創業した油そばチェーンの歌志軒が、昨年11月、キャピトルヒルにオープンしました。日本から輸入した特製ラー油とソースで日本と同じ味を楽しめます。

人気メニューは「焔ミンチ油そば」（$16.95）。ピリ辛のポークに卵黄のまろやかさ、シャキシャキのニラとネギ、海苔の香り、さまざまな味と食感が混じり合い、さらに備え付けのチリソースとビネガー、ゴマやガーリックを加えることで、ボリュームたっぷりなのに最後の一口まで飽きません。また、真空低温調理で肉のうま味を最大限に引き出したローストビーフが載った油そばも人気。シャリアピンソースとヨーグルトソースが、意外にも中華めんとマッチします。

また、歌志軒で忘れてならないのが種類豊富なトッピング。チャーシューやキムチ、カレー粉や明太子など常時20種程度あるので、カスタマイズを楽しんで。ぜひ、自分だけの油そばを作り上げてみてください。

▲大根おろし、ポン酢、ネギでさっぱりとした後味の「おろしポン酢唐揚げ」（$10）