フジ・ベーカリー
（2010年2月）
職人の美技に飲む人も食べる人も満足
ベルビュー・カレッジそばに2009年6月オープンしたフジ・ベーカリー。 焼きたての香りに誘われて店内に入ってみると、食パン、菓子パン、サンドイッチ、ケーキと、バリエーションが豊かなことに驚く。見ているだけで気持ちがウキウキ、全種類買って帰りたい気持ちになる。日本人が大好きな、しっとりとした懐かしいパンがいっぱい並んでいるので、「フジ・ベーカリーに行くたびに日本の味に出合える」と、毎日足を運ぶお客さんも少なくないそうだ。
人気商品は、水の代わりにミルクを加え、バターと卵をふんだんに使ったブリオッシュ（99￠）。ふんわりした口当たりとバターの芳醇な香りが楽しめる。プチパン・シリーズも人気。単品では99￠だが、5個買うと＄3.99と割引価格になり、手のひらサイズの食べやすい大きさも魅力だ。1日3回（午前1回、午後2回）焼き上がるカレー・パンもオススメ。具のレシピは企業秘密だが、スパイスから調合しているだけあり、あっという間に平らげてしまうおいしさ。そしてスイーツ界の代表といえば、イチゴのショートケーキ（1ピース＄4、ホール＄30～）。甘さ控えめな生クリームとの相性がバッチリだ。その他、色鮮やかなフルーツ・タルト（＄3～）やクレープもショーケースに並ぶので、ギフトを調達したい時にもぴったり。
日本製の小麦粉やオーガニック・ミルク、ケージ・フリー/オーガニックの卵、あんパンのあんこは地元の和菓子職人、とからさん製のものを使用するなど、食材にもこだわる同店。味わいのある日本のパンやケーキを懐かしく恋しくなったら、立ち寄ってみよう！
▲（右上から時計回りに）フルーツ・タルト、チョコ・バナナ・クレープ（＄2.50）、イチゴのショート・ケーキ
▲サンドイッチは＄3前後。午前中には売り切れてしまうことも
▲メニューは季節ごとに変わるのでこまめにチェックしよう
▲外はカリカリ、中はジューシーなカレー・パン
■ Fuji Bakery
1502 145th Pl. SE, Bellevue, WA 98007
TEL: 425-641-4050
●営業時間：7:00 a.m.～6:00 p.m.（土曜8:00 a.m.～4:00 p.m.）、
●休み：日曜、祝日
フレッシュ・フラワーズ Fresh Flours
（2010年2月）
5313 Ballard Ave. NW, Seattle, WA 98107ほか
TEL: 206-706-3338 www.freshfloursseattle.com
●営業時間：7:00 a.m.～5:00 p.m.（金・土曜～6:00 p.m.）
昨年11月にオープンした2号店ではサンドイッチ、スープ等の軽食メニューも充実。焼きたてクロワッサン、抹茶マフィンなど日本人オーナーならではの味が楽しめる。1号店（6015 Phinney Ave. N., Seattle, WA 98103）も引き続き営業中。
ル・パニエ Le Panier
（2010年2月）
1902 Pike Pl., Seattle, WA 98101
TEL: 206-441-3669 www.lepanier.com ●営業時間：7:00 a.m.～6:00 p.m.（日曜～5:00 p.m.） ●休み：なし
パイク・プレイスに位置するフレンチ・ベーカリー。活気のある店内は、フランス・パンを始めマカロンやケーキが並ぶ。素材の味が凝縮されたキッシュ類もオススメ。ほおばりながらマーケットを散策するのも楽しい。
フミエズ・ゴールド Fumie’s Gold
（2010年2月）
10045 NE 1st St., Bellevue, WA 98004
TEL: 425-223-5893 ●営業時間：10:00 a.m.～5:30 p.m.（火曜～3:00 p.m.、日曜1:00 p.m.～5:00 p.m.） ●休み：月曜
「ル・コルドン・ブルー」シドニー校を卒業。フランス、オーストラリア、アメリカ、そして日本の要素を取り入れる文江さんの味が楽しめるケーキ専門店。モンブランやティラミスなど、常時5、6種類を販売する。
（2010年2月時点の情報です）