スパニッシュ・テーブル
（2010年4月）
自分流スペイン料理を極めてみる
最近シアトルでも人気上昇中のスペイン料理。本格的なタパスやパエリアを自宅で再現したい、でもどこから始めたらいいの？という人には、ぜひパイク・プレイス・マーケット近くにある食材専門店、スパニッシュ・テーブルに足を運んで欲しい。
旅行先でスペインとポルトガルにすっかり魅せられたオーナー夫妻が1995年にオープンしたという店内に足を踏み入れると、地中海色で埋め尽くされた内装に思わず心が躍る。まず目を引くのは国内でも最高の品ぞろえを誇るスペイン、ポルトガル・ワインの数々だ。＄5.99～と良心的なうえ、南米産ワインや本場へレス産シェリー酒のラインナップも見逃せない。
お気に入りのワインが決まったら料理本のコーナーでメニューのアイデアを膨らませるのも良いだろう。が、やはり王道のパエリア作りにはトライしたいところ。材料さえ見つかれば作り方は意外と簡単なパエリア。カウンターで無料レシピ （ウェブサイトでも入手可）をもらい、米やスパイスなどの材料を買いそろえてみるのも楽しいし、鍋と食材がセットになった「パエリア・キット（＄65）」も販売している。
また、イベリコ豚の生ハムや白アンチョビ、チョリソ、塩漬けのタラ（バカリャウ）、北アフリカ料理に使う塩漬けレモンなど、ほかでは手に入りにくいアイテムもここなら見つかる。陶製の食器類も充実していて、鮮やかな色使いが美しいサングリア・ピッチャー、タパス皿、タジン鍋などは、エスニックな食卓を華やかに演出してくれること間違いなしだ。
たまには腕を振るってスペイン風うちご飯。スパニッシュ・テーブルは、そんな時の強い味方になってくれるだろう。(文・写真／小泉佳奈子)
▲「パエリア・キット」は、鍋の購入も考えていた人にぴったり
▲イカ墨（大$34.99、中$21.99）。これがあればイカ墨パエリアも簡単に作れる！
▲カラフルな陶器の数々はすべてスペインとチュニジアからの直輸入。レストランからのオーダーも多いそう
■ The Spanish Table
1426 Western Ave., Seattle, WA 98101
TEL: 206-682-2827 www.spanishtable.com
●営業時間：10:00 a.m.～6:00 p.m.
（日曜11:00 a.m.～5:00 p.m.）
●休み：なし
ザ・ブリティッシュ・パントリー The British Pantry
（2010年4月）
125 161st Ave. NE, Redmond, WA 98052
TEL: 425-883-7511 www.thebritishpantryltd.com
●営業時間：10:00 a.m.～9:00 p.m.（月・火曜～6:00 p.m.） ●休み：なし
30年以上営業を続ける同店は、イギリスから直に仕入れたグルメ食材ほか、自家製のイギリス・パンなどを販売。レストランも併設しており、伝統的なイギリス料理のほか、2:30 p.m.～4:30 p.m.にはアフタヌーン・ティーも提供。
（2010年4月時点の情報です）