ユニーダ・バーガー
（2011年4月）
上質な肉にこだわり抜いた究極のバーガー
アメリカン・ファストフードの王様といえば、何と言ってもハンバーガー。最近は、安くてお手軽という認識をくつがえす高級バーガーが全国的に人気だ。シアトルもその例にもれず、ブームのさきがけになったQuinn’s Pub（www.quinnspubseattle.com）を経営するスコットさんが、念願のハンバーガー専門店を昨年12月、フリーモントにオープンしたと聞き、早速出掛けた。
店内はファストフード店のカジュアルさを保ちつつ、高い天井と黒板にびっしり手書きされたメニュー、そして地ビールやワイン・ボトルが並ぶバー・カウンターが個性的な雰囲気を演出している。
バーガー用の肉はすべて、ホルモンや抗生物質なしで飼育されたオレゴン州「Painted Hills」産のナチュラル・ビーフを使用。さらに驚くことに＄3増しで、牧草飼料のみで飼育された「Crescent Harbor Ranch」産のオーガニック100% Wagyu（Kobe）ビーフにアップグレードできる。正真正銘の和牛バーガーが＄10以下で食べられるなんて、考えただけでアドレナリン大放出！
ユニーダ・バーガーのタイプは2種類。スタンダードなバーガー（レタス、トマト入り＄4）にベーコンやチーズなど好みの具を追加できる「Classic」は、肉のうまみをしっかり味わいたい人におススメ。ユニーダ・オリジナルの、バラエティー豊かなバーガーがそろった「Signatures」（＄7.25～＄9）は、ラム・バーガーやBBQ味など、さまざまなアレンジが楽しめる。
ファストフード感覚で上質な肉を楽しめる同店の登場は、ハンバーガー・ファンにとって、うれしい限りだ。
(文・写真／小泉佳奈子)
▲100% Wagyu（Kobe）ビーフにアップグレードしたクラシック・バーガー。追加した具はベーコン、チーズ、半熟目玉焼き。切れの良いすっきりした肉のうまみを堪能するならこれ！
▲タマネギのソテーとオニオン・チップが甘辛いBBQフレーバーの良いアクセントになっている「BBQ Smash（＄8.50）」は、人気メニュー。付け合せのオニオン・リングは特大サイズで＄4
「Medi-Terra（＄12）」は見た目も味もボリュームたっぷりのラム・バーガー。モロッコ風のソースとレモンのフライがとても個性的
■ Uneeda Burger
4302 Fremont Ave. N., Seattle, WA 98103
TEL:206-547-2600 www.uneedaburger.com
●営業時間：11:00 a.m.～9:00 p.m.（土・日曜～10:00 p.m.、日曜～8:00 p.m.）
●休み：なし
ザ・カウンター The Counter
（2011年4月）
4609 14th Ave. NW, Seattle, WA 98107
TEL:206-706-0311 www.thecounterburger.com/seattle
●営業時間：11:00 a.m.～9:00 p.m.（金・土曜～10:00 p.m.）●休み：なし
パテにする肉の種類はもちろん、チーズやバン、トッピングなどが選べ、自分好みのハンバーガーが作れる。その組み合わせを数にすると、なんと31万2,120種！ アルコールが置いてあり、バーも併設されている。
（2011年4月時点の情報です）