Brouwer’s Cafe ブラウワーズ・カフェ
（2007年5月）
ビール通によるビール通のための本格ビア・レストラン
フリーモントのダウンタウンから少し離れた裏道にある、隠れ家的ビア・レストラン。2年前のオープン以来、ビール好きの客が連日のように押し寄せる。店内は2階まで吹き抜けになっていて、鉄細工による馬蹄形の手すりなど、細部にまでこだわりを感じるインテリアは飾り気のない外観とは対象的だ。
店の自慢は62種類にも及ぶ生ビールと、ヨーロッパ産を中心に集めた250種類を超える瓶ビールの数々。生ビールでは、本場ベルギー産（＄6～＄9）が特にオススメ。アルコール度数が高いことでも有名なベルギー・ビールは、ゆっくりと時間を掛けて味わいたい。ちなみに、ビールの銘柄の後に“Tripel”の文字が続いていれば度数は7.5度以上、“Quadrupel”や“Grand Cru”なら9.5度以上だ。あまり強いビールに慣れていないなら、ベルギーならではのフルーツ・ビールがオススメ。リンゴのビール「Lindeman’s Pomme（＄9）」は、芳香が隣のテーブルにも届くほど香り高い。まるで搾りたてのリンゴ・ジュースのようだ。ベルギー産以外では、アメリカ産の珍しい生ビールも試してみよう。中でも樽出しの「Water Street Herberts Legendary Cask（＄5）」は、のど越しの後に残る木の香りがたまらない。ほとんどの生ビールは、各メーカー・オリジナルのグラスに注がれる。グラスのデザインも、ビールの個性を引き出す名脇役だ。
ビールと来れば、おいしいおつまみが欠かせない。誰もが注文するのは、ベルギーゆかりのフライド・ポテト「Pommes Frites」。S（＄3）・M（＄5）・L（＄6）の3サイズが用意されている。低温でじっくり火を通して、いったん冷ましたポテトを注文時に高温で仕上げるのが特徴だ。ディップは全6種類あり、ピリッと辛いチポトレ・ソースがいちばん人気。すっぱいキャベツのピクルス、ザワークラウト付きの自家製ソーセージ「Hunter’s Plate（＄10）」もハズせない。
毎日3:00 p.m.～6:00 p.m.はハッピー・アワーで、どのビールも＄1オフになる。また、5月10日（木）から1週間、ベルギー・ビールのフェスティバルが予定されており、珍しいビールに出合えるチャンス！ ぜひ足を運んでみよう。
▲写真は左から、オランダ産の「Koningshoeven Quadrupel (＄8)」、ペンシルバニア産のアルコール度数の高いバーレー・ワインと呼ばれるビール「Victory Old Horizontal 06（＄5）」、そしてベルギー産のリンゴ・ビール「Lindeman’s Pomme（＄9）」、同じくベルギー産の「Maredsous 10 Tripel（＄7.50）」
▲バー・カウンターの後ろを、生ビールのサーバーと瓶ビールが入ったガラス張りの冷蔵庫が埋め尽くす
▲ザワークラウトと粒マスタードがたっぷり付く自家製ソーセージは、かむとジューッと肉のうま味が口の中に広がる
■ Brouwer’s Cafe
400 N. 35th St., Seattle, WA
TEL: 206-267-2437
営業時間：11:00 a.m.～2:00 a.m.
休み：なし
ウェブサイト：www.brouwerscafe.com
タップ・ハウス・グリル
（2007年5月）
160種類もの生ビールを楽しめるベルビューの名物店。サンプラーは、地ビールや季節のビールなどが選べ、数種類を味比べできるのがうれしい。6月にはシアトル店 (1500 6th Ave., Seattle, WA) がオープン予定。
■Tap House Grill
550 106th Ave. NE, Bellevue, WA TEL: 425-467-1730
営業時間：11:00 a.m.～1:00 a.m.（金・土曜～2:00 a.m.）
休み：なし
ウェブサイト：www.taphousegrill.com
ボトルワークス
（2007年5月）
ウォーリンフォードにあるビール店。欧米のビールが中心だが、インドやベトナム、日本のビールも置いてあり、店内を見て回るだけでも面白い。月曜5:00 p.m.～7:00 p.m.には、ビールのテイスティングが行われる。
■Bottleworks
1710 N. 45th St., #3, Seattle, WA TEL: 206-633-2437
営業時間：11:00 a.m.～9:00 p.m.（火・水曜～8:00 p.m.、日・月曜12:00 p.m.～7:00 p.m.）
休み：なし
ウェブサイト：www.bottleworks.com
（2007年5月時点の情報です）