Ephesus エフェソス
（2006年6月）
世界3大料理のひとつ、トルコの味をシアトルで
ウエスト・シアトルに10年以上続くトルコ料理店。店名になっているエフェソスは、古代遺跡が残るトルコの観光都市で、オーナーであるハサンさんの出身地でもある。落ち着いた趣の建物は民家を改造したもので、1階70席、2階40席、さらに夏にはパティオ席まで用意される。店内にはエフェソスを象徴するアルテミス神像が堂々と鎮座するほか、水タバコのパイプ、伝統絵画など、トルコらしい装飾が施されており、窓からは海を挟んでオリンピック半島も望める。
さて、今回の取材でいただいた料理だが、まずはトルコ料理を代表する前菜「フムス（＄5.95）」。ひよこ豆のディップに加わった、ニンニク、ゴマ、オリーブ・オイルの風味が何とも良く合う。これを石釜で焼かれた手作りナンと一緒に口に入れれば、もうたまらなく幸せ気分。
そしてメインは、もちろん串焼き料理「ケバブ（＄13.95～）」だ。チキンは漬け込まれたタレの味が絶妙で、とってもジューシー。大きな塊肉がひと串に8個も刺さっているのに、あっさりとパクパク食べ切ってしまう。付け合わせのピラフも美味。さらにサラダも付き、2種類から選べる。アルテミス神がモチーフのラベルが付いた、店のオリジナル・ワイン（グラス＄5.75／ボトル＄23）も、ぜひ一緒にお試しあれ。
▲左がビーフ、右がチキンの「ケバブ」。写真奥の皿は前菜「フムス」
▲光が差し込む明るい店内。味わい深い家具にも注目
▲食後にはトルコ・コーヒー（＄2.95）を。飲み終えたカップをソーサーの上に裏返し、残ったカスの様子で運勢を占う「コーヒー占い」でも有名
■ Ephesus
5245 California Ave. SW, Seattle, WA 98136
TEL：206-937-3302
営業時間：5:00 p.m.～10:30 p.m.、月曜定休
ビオス・カフェ＆マーケットプレイス
キャピトル・ヒル北部の住宅街を横切る、木漏れ日が差す素敵な並木道。その一角に、カジュアルなギリシャ料理を提供する「ビオス・カフェ＆マーケットプレイス」がある。センスを感じる内装がとても居心地が良い雰囲気。店内にはおもちゃや絵本が用意されたキッズ用スペースがあり、子連れでも気兼ねなくくつろげるのがうれしい。総菜ほか、輸入食材などの販売も行われ、オリーブオイルはその場で瓶に詰められる。ランチでは、ピタパンに肉や野菜がぎっしり挟まれたギリシャ風サンドイッチ「スブラキ（＄5.75～）」がオススメ。天気のいい日にはテイクアウトにして、近くのボランティア・パークでピクニックもいいだろう。
■ Vios Cafe & Marketplace
903 19th Ave. E., Seattle, WA 98112
TEL：206-329-3236
営業時間：11:00 a.m.～9:00 p.m.、日・月曜定休
（2006年6月時点の情報です）