レベル
（2011年8月）
夏を満喫しながら韓国フュージョン・フードを！
シアトルの夏に欠かせない風物詩、それは短い夏を謳歌すべく街角のカフェのパティオやウォーターフロントのデッキを埋め尽くす人々の姿だ。当然ながらテラスのあるレストランは人気が高く、しかも料理がおいしい店を見つけるのは至難の業だが、今回は、今がまさに旬のとっておきの一軒を紹介したい。
ウォーリングフォードの有名店「Joule」のオーナー夫妻がフリーモントに去年オープンした「Revel」は、韓国屋台フードを原点にしたカジュアルな創作料理が楽しめるレストラン・バー。メニューはエスニック餃子（＄8～）や韓国風お好み焼き（パジュン＄9～）、カルビ丼（＄14）など、冷たいビールにいかにも合いそうな料理が充実している。いつも家族連れやカップルでにぎわう広々としたオープン・キッチン・カウンター、テーブル席、バーに加えて、この夏には待望のテラス席がお目見えした。
デッキにはBBQグリルも設置されており、目の前で香ばしく焼ける肉の香りを楽しめるという大胆な演出がいかにも夏らしい。さらに夏季限定メニューとして、契約農家から週替わりで1頭買いした豚や牛、羊を解体し、さまざまな部位を使ってグリルするスペシャル・メニューは、肉本来のうまさを再確認できる、質、量共に大満足の1品だ。また、週末のブランチ・メニューも超ユニーク。キムチ・ラーメン（＄14）、カルビ・バーガー（＄14）、ハングオーバー・スープ（＄13）などを陽だまりのテラスで食すというのも一興かも。
いろいろな楽しみ方ができる同店を、この夏ぜひチェックして欲しい。
(文・写真／小泉佳奈子)
▲小規模なパーティーやグループの集まりにぴったりなパティオ・スペース。夜には中央にある暖炉が雰囲気を盛り上げる
▲夏限定のBBQメニュー。写真は3～4人用のラム・プレート（＄27）。カレーまでついてこの値段は超お値打ち！
▲カルビ丼と並んで人気の高いマグロ丼（＄13）。かりっと焼けた白マグロと、野菜のグリルが新鮮な組み合わせ。フェンネルのキムチはオリジナル
▲コーンラムのサラダ（＄9）は人気の定番メニュー。ラムの臭みがなく、まさにコーンビーフのよう。スパイシーなドレッシングが後を引く
■ Revel
403 N. 36th St., Seattle, WA 98103
TEL: 206-547-2040 www.revelseattle.com
●営業時間：11:00 a.m.～2:00 p.m.、5:00 p.m.～10:00 p.m.（金・土曜～11:00 p.m. ※土・日曜は10:00 a.m.～2:00 p.m.にブランチも営業） ●休み：日曜夜
エマー＆ライ Emmer & Rye
（2011年8月）
1825 Queen Anne Ave. N., Seattle, WA 98109
TEL: 206-282-0680 www.emmerandrye.com
●営業時間：11:30 a.m.～10:00 p.m.（金曜～11:00 p.m.、土曜9:00 a.m.～11:00 p.m.、日曜9:00 a.m.～） ●休み：なし
クイーンアンの目抜き通りにある、地採れの食材にこだわるレストラン。木々の緑やそぞろ歩きをする人達を眺めながら旬の料理をパティオ席で味わえる。毎日3:00 p.m.～6:00 p.m.はハッピー・アワーを実施。
（2011年8月時点の情報です）