EvZE World Gourmet イブズィー
（2006年9月）
世界の高級食品がズラリと並ぶニュー・オープンの店
イーストレイクのユニバーシティー・ブリッジすぐに立地するのが、今年5月にオープンしたばかりのこのお店。ショーケースに置かれているのは、普段あまり見掛けない高級食材の数々だ。「自分で納得できるものだけを」と語るオーナーのトニーさんは、オーガニック品を中心とした質の高い商品集めに余念がない。
例えば、日本でも人気のビネガー類。サラダ・ドレッシングに合いそうなカリフォルニア産洋ナシのビネガーや、甘みと酸味が絶妙に調和したバルサミコ酢のジャムなど、初めて見るものばかりだ。有機栽培のラベンダーを混ぜた天然塩は、ラムなどのクセの強い肉料理を上品に仕上げてくれる。また、お菓子作り用の材料も充実しており、マダガスカル産のバニラ・エッセンス、水に溶けやすいパウダー・シュガーなど、その種類の多さに驚く。
商品に興味を持ったら、迷わずトニーさんに使い方やレシピを聞いてみよう。今後は、本醸造しょう油といった和食材もそろえる計画とのこと。また、料理のデモンストレーションなどの定期的なイベントも予定されている。
▲オリーブ・オイルやバルサミコ酢のお試しコーナー。写真・前列中央は、珍しいバルサミコ酢ジャム「Saporina Balsamic Jam（＄20.99）」
▲洋ナシのビネガー「A Perfect Pear（＄21.99）」
▲ラベンダー入り、ローズマリー入りの天然塩は各＄11.25
■ EvZE World Gourmet
3213 Eastlake Ave. E., #B, Seattle, WA
TEL：206-709-7566
営業時間：10:00 a.m.～6:00 p.m.
休み：日・月曜
ウェブサイト：www.evze.com
シアトル・キャビア・カンパニー
（2006年9月）
キャビア、フォアグラ、トリュフの世界3大珍味が手に入る店と言えば、シアトルではここが老舗。
■ Seattle Caviar Company
2922 Eastlake Ave. E., Seattle, WA
TEL：206-323-3005
営業時間：10:00 a.m.～5:30 p.m.（土曜11:00 a.m.～5:00 p.m.）
休み：日曜
ウェブサイト：www.caviar.com
（2006年9月時点の情報です）
デロレンティ
（2006年9月）
チーズに生ハムやサラミ、2階にはワイン・コーナーもある、パイク・プレイス・マーケットのイタリア食材店。
■ DeLaurenti Specialty Food & Wine
1435 1st Ave., Seattle, WA
TEL：206-622-0141
営業時間：9:00 a.m.～6:00 p.m.（日曜10:00 a.m.～5:00 p.m.）
休み：なし
ウェブサイト：www.delaurenti.com
（2006年9月時点の情報です）