マラズル
（2007年11月）
テーマは「カリビアン・ラティーノ」
シアトル・ダウンタウンのパン･パシフィック･ホテルに、今年3月オープンしたレストラン「マラズル」。カリブ、ラテン、アジア文化の融合「カリビアン・ラティーノ」をテーマにした料理やお酒が話題の最新スポットだ。
店内の一角にあるラム・バーには、年代物や珍しい銘柄を含んだ、75種類以上ものラム酒が取りそろっており、カリブのビーチにいるかのような気分になれる。ラム・ベースのカクテルも豊富だ。ストロベリー・モヒート（＄8）は、キューバ発祥のカクテル「モヒート」にイチゴを加えてアレンジした一杯。ミントとライムのさわやかさがイチゴの甘酸っぱさを引き立て、 すっきりとしたテイストに仕上がっている。ホワイト・ラムにトロピカル・フルーツを合わせたのはマンゴー・ラダ（＄8）。飲んだ瞬間、マンゴー、パイナップル、ココナッツ・ミルクの甘い香りが、南風のようにふんわりと喉元を駆け抜ける。また、ワイン、日本酒、ビールも用意されているので、こちらのリストにも注目だ。
お酒のお供に、ジャマイカ出身のシェフによる料理も楽しもう。いろいろな国をテーマにしたベントー・ボックス（＄11.50～＄16.95）は、お弁当箱に彩られた5つの味が楽しめる人気のメニュー。カリカリの衣が病み付きになるテンプラ・シュリンプ（＄7.95）も、お酒の合間にいただくのに最適だ。ほかにも、味噌ベースの甘いタレにサーモンやワカメが絡むミソ・カッペリーニ（$8.75）など、個性あふれる料理の数々の中からメニューを選ぶのも楽しいひと時となるだろう。これから冬本番、南国ムード満点なカクテルとおつまみを傍らに友達や恋人、夫婦で語らえば、外が寒いことなんてすっかり忘れてしまいそうだ。
▲甘い味噌ベースのタレがからまる細い麺を箸でいただく「ミソ・カッペリーニ
▲壁一面にラム酒がずらりと並ぶ様子は圧巻
▲「テンプラ・シュリンプ」は、エビとアボガド、キュウリの巻寿司を揚げてある
■ marazul(Pan Pacific Hotel)
2200 Westlake Ave., Seattle, WA 98121 TEL:206-654-8170
営業時間：11:00 a.m.～12:00 a.m. 休み：なし
ウェブサイト：www.marazulrestaurant.com（店舗） www.panpacific.com/seattle/ （ホテル）
（2007年11月時点の情報です）