トップ・ガン
（2008年12月）
真っ赤な火鍋に心も体もぽっかぽか
ベルビューのファクトリア・モールのそばにある「Top Gun」は、香港スタイルのシーフード料理が自慢の中華料理店。リーズナブルな料金ながらも確かな味を提供しており、大通りから外れた少しわかりにくい場所にありつつも、週末は大混雑するほどの人気だ。
ランチ・タイムの飲茶を目当てに来る客も多いが、寒い冬にぜひ試したいのは、選べる具材の多さが特徴の火鍋。料金形態は、食べたい物を単品で注文するシステム。まずは火鍋（Hot Pot）専用のメニューをもらい（通常メニューとは異なるので注意）、7種類の中からスープ・ベースを選ぶ。基本となるのはチキン・スープ（＄3.95）。そこに、サテ・ソースやXO醤、麻辣などを混ぜて好みの辛さにブレンドし、鍋に投入する。鍋の真ん中には仕切りがあるので、辛いのが苦手な人も大丈夫。1度に2種類の味を楽しむことができる。
具材はなんと50種類以上！ 牛や豚、羊などの肉類（＄2.95～）、エビやホタテなどの海鮮類（＄3.95～）、チャイニーズ・ブロッコリーや青梗菜などの野菜類（＄2.95～）、玉子豆腐（＄3.25）など、バラエティー豊かなラインナップだ。プリプリの大きなエビが入ったワンタン（＄3.25）は、特にオススメ。
締めには、6種類の麺（エッグ・ヌードル、春雨、うどんなど＄2.95～）の中からお好みを選んで、ラーメン風に味わおう。肉や魚、野菜のうま味が凝縮されたスープでいただく麺は絶品で、ヤミツキになること間違いなしだ。
年末年始にかけての忘年会や新年会で利用するもよし、家族や友人らとワイワイ楽しむもよし、栄養抜群＆スタミナたっぷりの「火鍋」を食べて、寒い冬を乗り切ろう。（取材・文 浅野紗知）
▲選べる具材は50種類以上、栄養バランスも抜群だ
▲左が激辛スープ、右が辛くないチキン・スープ
▲入り口前にある水槽の中には生きたカニが！
■ Top Gun Seafood Restaurant
12450 38th St. SE, Bellevue, WA 98006
TEL: 425-641-3386 営業時間：11:00 a.m.～11:00 p.m.
（金曜～12:00 a.m. 、土・日曜10:00 a.m.～12:00 a.m.） 休み：なし
セブン・スターズ・ペッパー
（2008年12月）
中華料理店がひしめく、シアトルのインターナショナル・ディストリクトに位置する同店。複数の地元紙に紹介されたこともあり、「Buffet Hot Pot（＄13.99）」は、牛や豚の肉類や白菜などが食べ放題。スープは豚骨ベースのものに中国のハーブを加えたものや、唐辛子が浮かぶ真っ赤なものなど、さまざまな種類の中からふたつをチョイスできる。
■Seven Stars Pepper
1207 S. Jackson St., Seattle, WA 98144
TEL: 206-568-6446 営業時間：10:30 a.m.～10:00 p.m.
スーチョワン・シェフ
（2008年12月）
ファミリーで訪れるのに最適な、ベルビューにある四川料理店。ふたり以上から注文できる「Hot Pot（＄15.95）」は、もちろん仕切り付き。辛いスープと辛くないスープ、どちらも一緒に味わえる。ピリ辛テイストのその他の四川料理も充実。数種の料理がセットになった「Family Style Dinner（ひとり＄13.95）」などもお得なメニューだ。
■ Szechuan Chef
15015 Main St., Bellevue Square, Bellevue, WA 98007
TEL: 425-746-9008 営業時間：11:00 a.m.～3:00 p.m.、5:00 p.m.～9:00 p.m.
（土・日曜12:00 p.m.～9:00 p.m. ）
休み：なし ウェブサイト：http://szechuanchef.com
（2008年12月時点の情報です）