レストラン
極上の「おまかせ」体験、本格寿司と懐石料理
2024年12月、シアトルに新たな名店が誕生。いくつもの受賞歴を持つ稲葉ミガクシェフが、日本の伝統と美を極めた寿司と懐石料理を「おまかせ」スタイルで提供します。宮城県秋保温泉の有名ホテル「きよ水」（現「界 秋保」）や、静岡県伊豆高原のレストランで腕を磨いたシェフの技が、訪れた人を最高の食体験へと誘います。
オーナーシェフ：稲葉ミガク
地元食材を生かしながら、本物の日本の味をお届けします。
インフォメーション
| 住所 | 6201 15th Ave. NW, Seattle, WA 98107 |
|---|---|
| 電話番号 | 206-373–1570 |
| info@migaku-seattle.com | |
| 営業時間 | 水～月5:00pm・7:30pm（完全予約制） |
| 休業日 | 火曜定休 |
| Webサイト | https://migaku-seattle.com/ |
MIGAKUの料理
3月の食事例
厳選された旬の食材を使用し、Chef Migakuの技で仕上げた7〜8品のコース料理をご用意。
テーブル席は$130、カウンター席は$170〜、寿司を含む特別なコースをお楽しみいただけます。
美しい器との調和や繊細な盛り付けとともに、至極のひとときをご堪能ください。
写真：Migaku Course(＄170)
Ohmine Junmai 3grain
50年ぶりに酒蔵を復活させた山口県の大嶺酒造。マスカットのような甘酸っぱさの中に、高級酒米「山田錦」の風味がふんわりと感じられるのが特徴です。
